Mes astuces healthy pour un Noël sain !
Noël est synonyme de joie, de partage et… de délicieuses gourmandises. Mais qui a dit que nous devions sacrifier notre bien-être pour savourer ce moment ? Avec quelques astuces simples et la méthode The Belly Lab, transformez votre Noël en une célébration saine et joyeuse.
Nous sommes déjà en novembre et Noël se rapproche à grands pas. L’année dernière, je vous avais partagé mes premiers conseils pour bien gérer la période des fêtes de fin d’année. Pour l’édition 2023, j’ai choisi de compléter ces astuces avec des conseils pratiques pour assurer le jour J !
Mes astuces pour gérer les repas à l’extérieur
Participer à un repas festif ne signifie pas forcément abandonner vos habitudes saines. Voici des conseils pour naviguer avec succès à travers les apéritifs, résister aux sollicitations constantes et éviter de succomber à la tentation de surconsommer pendant le repas.
Anticipez :
- Renseignez-vous sur le menu à l’avance, cela peut vous aider à planifier vos choix.
- Proposez d’apporter l’apéritif, l’entrée ou le dessert.
- Envisagez de manger une petite collation saine avant de partir. Un yaourt avec des fruits ou quelques noix peut être une bonne option pour ne pas arriver le ventre vide.
Gérer les sollicitations :
- Préparez-vous mentalement à cela et n’hésitez pas à décliner poliment si vous vous sentez rassasié.
- Essayez de vous éloigner un peu de la table de nourriture pour éviter les grignotages impulsifs et répétés.
Contrôler la tentation de se resservir :
- Commencez par de petites portions. Cela vous permettra de goûter différents mets sans excès.
- Mâchez lentement et savourez chaque bouchée, permettant à votre corps de reconnaître lorsqu’il est rassasié.
- Lorsque vous avez fini de manger, engagez-vous dans des conversations loin de la table, limitant ainsi les tentations de prendre des portions supplémentaires. Vous pouvez également proposer votre aide pour débarrasser la table ou préparer la suite du repas.
Choix des plats :
- Optez pour les plats qui sont principalement composés de légumes, de protéines maigres (poisson, viandes blanches) et de grains entiers.
- Essayez de limiter les sauces riches, les fritures et les aliments trop sucrés.
Ne vous sentez pas exclu :
- Rappelez-vous que vous n’êtes pas seul. D’autres invités peuvent aussi chercher des options plus saines.
- Concentrez-vous sur les conversations et les échanges, et non uniquement sur la nourriture. Après tout, les fêtes sont l’occasion de se retrouver et de partager des moments avec ses proches.
- Il est normal de vouloir savourer des plats spéciaux pendant les fêtes. Ne soyez pas trop dur avec vous-même et essayez de profiter sans culpabilité.
Vous recevez ? Préparez un repas festif et sain !
Recevoir chez soi est l’occasion idéale pour mettre en avant une approche saine et gourmande de la fête. Voici comment créer un menu qui ravira vos invités tout en respectant des choix alimentaires bon pour votre santé.
Apéritifs et cocktails :
- Proposez des cocktails sans alcool détox, comme une eau infusée aux fruits rouges et à la menthe, ou une limonade maison avec du gingembre frais.
- Pour ceux qui préfèrent les boissons alcoolisées, pensez à des options plus légères comme le vin rouge, le champagne ou des cocktails à base d’ingrédients naturels.
- Évitez les sodas et autres boissons sucrées pendant le repas.
Ma recette préférée : Cocktail tropical fizz
- Mélangez 100ml de jus d’ananas, 100ml de jus de mangue et le jus d’un demi-citron vert.
- Ajoutez de l’eau gazeuse et mélangez doucement.
- Décorez avec une tranche d’ananas ou une cerise.
Idées d’amuse-bouches et d’apéritifs :
- Optez pour des bouchées légères comme des légumes croquants accompagnés de sauces légères à base de yaourt ou de houmous.
- Pensez à des toasts de saumon fumé, des brochettes de légumes, ou des mini-salades en verrines.
- Laissez de côté les gâteaux apéritifs souvent riches en matières grasses et glucides.
Ma recette préférée : Toasts de pâté de lentilles aux noix et crackers intégrales
- Mixez une tasse de lentilles cuites, une tasse de noix, une gousse d’ail, du sel et du poivre jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Servez sur des crackers intégrales.
Entrée, plat, et dessert :
- Entrée : Privilégiez les salades colorées, les soupes légères, ou des tartares de poisson. Utilisez des ingrédients frais et de saison.
- Plat : Choisissez des sources de protéines maigres comme la volaille, le poisson ou les fruits de mer, accompagnés de légumes variés et de céréales complètes ou de légumineuses.
- Dessert : Préférez des options légères comme une salade de fruits frais, des mousses aux fruits, ou un sorbet maison. Vous pouvez aussi proposer un plateau de fromages frais et de fruits secs.
Mon menu de Noël :
Entrée : Velouté de potimarron aux épices
Ingrédients :
1 potimarron
1 cuillère à café de cumin
Sel et poivre au goût
Comment le cuisiner :
- Commencez par laver et couper le potimarron en morceaux, en enlevant les graines, mais en gardant la peau.
- Placez les morceaux dans une casserole et couvrez-les d’eau.
- Ajoutez le cumin, le sel et le poivre, puis laissez mijoter jusqu’à ce que les morceaux soient tendres.
- Une fois cuits, mixez les ingrédients dans un blender jusqu’à obtenir une texture lisse et veloutée.
- Servez le velouté bien chaud, éventuellement avec un filet de crème fraîche légère ou quelques graines de courge pour la décoration.
Plat principal : Dinde farcie aux fruits secs et quinoa
Ingrédients :
Dinde de taille moyenne
Quinoa
Fruits secs (abricots, raisins, cranberries)
Herbes fraîches (thym, romarin)
Bouillon de légumes, sel et poivre
Comment le cuisiner :
- Faites cuire le quinoa selon les instructions de l’emballage, en utilisant du bouillon de légumes pour plus de saveur.
- Hachez grossièrement les fruits secs et mélangez-les avec le quinoa cuit.
- Assaisonnez la dinde avec du sel, du poivre et des herbes fraîches, puis farcissez-la avec le mélange de quinoa.
- Faites cuire selon le poids et les instructions de la dinde.
Dessert : Tiramisu aux fruits rouges
Ingrédients :
Biscuits à la cuillère ou autres biscuits légers
Fruits rouges frais (framboises, mûres, fraises)
500g de mascarpone ou de yaourt grec pour une version plus légère
2-3 cuillères à soupe de miel ou sirop d’agave
Comment le cuisiner :
- Dans un plat, commencez par une couche de biscuits.
- Mixez légèrement les fruits rouges pour en faire une purée, en gardant quelques-uns pour la décoration.
- Mélangez le mascarpone ou le yaourt grec avec le miel ou sirop d’agave, ajustez la douceur selon votre goût.
- Alternez les couches : biscuits, mélange de mascarpone/yaourt, purée de fruits rouges.
- Terminez par une couche de crème de mascarpone/yaourt et décorez avec les fruits rouges restants.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Chaque élément du menu est pensé pour être festif, savoureux et respectueux de votre bien-être, permettant ainsi à tous de profiter pleinement des festivités !
La méthode The Belly Lab : Votre allié du quotidien
Essayez de trouver du temps pour conserver votre routine The Belly Lab durant cette période chargée. Seulement 15 minutes par jour peuvent vous aider à gérer le stress et booster votre métabolisme pour aborder les festivités en étant préparée.
Une fois les festivités passées, il est temps de reprendre des habitudes plus tranquilles. Pensez à des smoothies détox pour nettoyer votre organisme, reprenez vos séances avec The Belly Lab pour prendre le temps de vous relaxer et de vous recentrer sur vous-même.
Ma recette préférée : Smoothie vert rafraîchissant et revitalisant
Ingrédients :
1 banane mûre
1 poignée d’épinards frais
1/2 concombre
1 pomme verte
Le jus d’un citron
1 tasse d’eau ou de lait d’amande
Des glaçons (optionnel)
1 cuillère à soupe de graines de chia (optionnel)
Comment le cuisiner :
- Commencez par bien laver tous vos fruits et légumes.
- Coupez la banane, la pomme verte et le concombre en morceaux. Il n’est pas nécessaire d’éplucher la pomme ou le concombre, sauf si vous le préférez.
- Mettez tous les ingrédients dans un blender. Ajoutez les épinards, le jus de citron et l’eau ou le lait d’amande.
- Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Si le smoothie est trop épais, vous pouvez ajouter un peu plus d’eau ou de lait d’amande et mixez à nouveau.
- Versez dans un grand verre, ajoutez quelques glaçons si vous préférez votre smoothie bien frais, et dégustez !
Ce smoothie est non seulement délicieux, mais il est aussi rempli d’ingrédients qui aideront à nettoyer et revitaliser votre corps après les excès des fêtes. Les épinards apportent une dose de fer et de vitamines, la banane et la pomme offrent des fibres et des antioxydants naturels, et le citron aide à la détoxification. Les graines de chia sont une excellente source d’oméga-3 et ajoutent une texture agréable à votre smoothie. Profitez de ce boost de fraîcheur et de vitalité !
Vous voyez, il est tout à fait possible de profiter des festivités de Noël tout en prenant soin de votre corps et de votre santé. Que vous soyez l’hôte ou l’invité, gardez ces astuces en tête pour un Noël joyeux et healthy ! 🎄
